Какие продукты нужны, чтобы приготовить дома суп солянку с фасолью? Возьмите копченые свиные ребрышки, банку консервированной красной фасоли, лук, морковь, картофель, соленые огурцы, маслины, каперсы, лимон, зелень, душистый перец горошком и соль.

В кастрюлю налейте 3 л воды, положите нарезанные на части копченые ребрышки, лавровый лист доведите до кипения, снимите пену и варите бульон 30 мин. Если используете картофель, нарежьте на кусочки и сразу положите в бульон

Соленые огурцы очистите от кожицы, нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Также натрите морковь, а лук мелко нарежьте. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте нарезанный лук и тертую морковь в течение 5 мин. 

Добавьте к жареному луку с морковью томатную пасту, тертые соленые огурцы без кожицы, влейте немного воды или рассола, все перемешайте и тушите на среднем огне еще 5‒7 мин.

Свиные ребрышки выньте из бульона, снимите мясо с костей, а кости и лавровый лист удалите. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.

Также нарежьте колбасные изделия или сосиски. Маслины или оливки без косточек нарежьте кружочками.

Выложите в бульон все нарезанное мясо, колбасные изделия, маслины, добавьте каперсы, душистый перец горошком. Из банки с красной фасолью слейте жидкость, а фасоль положите в суп.

Заправьте суп зажаркой со сковороды, перемешайте. Снимите пробу на соль, если ее недостаточно, посолите. Варите суп солянку с красной фасолью еще 10 мин. В конце добавьте рубленую зелень, выключите огонь, накройте крышкой и дайте постоять 10 мин. Подавайте с ломтиками лимона.

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Сезонные рецепты

Простые салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Популярное

Закуски

Выпечка

Рецепты пасты

Национальные кухни

Каши

Постные блюда

Напитки