Просмотр новости
Найдите то, что Вас интересует
Спутники
РН
SpaceX
Роскосмос
NASA
Свинина в пиве с луком в духовке, пошаговый рецепт с фото на 1197 ккал
Дата публикации: 23-10-2026 11:00:00
Пиво в мясных блюдах работает не только как жидкая основа
для соуса: оно помогает раскрыть вкус свинины и сочетается с луком,
который при долгом запекании становится мягким и приобретает сладость.
В духовке мясо постепенно пропитывается ароматами, пивной соус получается густым, с легкой хмелевой горчинкой. Для такого рецепта лучше подойдет светлое
пиво. Подавайте свинину с картофелем, гречкой или
тушеными овощами.
Основное содержимое страницы с новостью.
Свинина в пиве с луком в духовке
Томленые в пиве свиные стейки с луком (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») К рецепту Пиво в мясных блюдах работает не только как жидкая основа для соуса: оно помогает раскрыть вкус свинины и сочетается с луком, который при долгом запекании становится мягким и приобретает сладость. В духовке мясо постепенно пропитывается ароматами, пивной соус получается густым, с легкой хмелевой горчинкой. Для такого рецепта лучше подойдет светлое пиво. Подавайте свинину с картофелем, гречкой или тушеными овощами.
Сложность: средне
Калории:
1197.33 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 2 ч
Б/Ж/У:
43.70 г/100.96 г/21.87
Рецепт приготовления
Шаг 1
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте духовку до 150 °С. Посолите и поперчите свиные стейки.
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Шаг 2
Томленые в пиве свиные стейки с луком
В жаровне разогрейте оливковое масло. Обжарьте свиные стейки на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Переложите на тарелку.
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Шаг 3
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Уменьшите нагрев. Пассеруйте лук 4–5 мин. Добавьте томатную пасту. Готовьте 1 мин. Влейте пиво. Уварите, помешивая, вдвое.
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Шаг 4
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Добавьте тростниковый сахар, паприку, зиру, листики тимьяна и бульон. Хорошо перемешайте. Выложите сверху свиные стейки. Накройте крышкой.
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Шаг 5
Томленые в пиве свиные стейки с луком
Запекайте 1,5 ч. Снимите крышку и готовьте еще 10 мин.
Томленые в пиве свиные стейки с луком
КСТАТИ
В немецкой кухне пиво часто используют как основу для тушения и запекания. В зависимости от сорта оно может добавить соусу хлебные, солодовые или карамельные оттенки, а еще способно размягчить мясные волокна.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Если выбираете темное пиво, отдайте предпочтение сорту без горчинки. Она может стать слишком заметной в соусе после длительного запекания.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
Свинина в пиве: какая она бывает и как ее приготовить дома
Свинина в пиве — это обязательный атрибут немецкой, чешской, бельгийкой, китайской и многих других кухонь мира. Неверное, невозможно побывать в национальном ресторане и не попробовать, например, знаменитую рульку в пиве — айсбайн или швайнхаксе в Германии, вепрево колено в Чехии и свиную голонку в Польше. Однако только рулькой дело не ограничивается! В пиве можно готовить и другие отрубы, мясо которых в меру жирное, содержит соединительную ткань и богато коллагеном. В результате у вас получатся очень ароматные блюда с ярким, насыщенным вкусом.
35 рецептов
Этот рецепт привёз из Нидерландов Мурад Калаев, владелец кулинарной мастерской Just Cook, совладелец и шеф-повар кафе Lucky, — и реализовал его на нашей редакционной кухне.
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
31 рецептов
126 рецептов
РЕЦЕПТ
Очень вкусное и оригинальное блюдо. Мясо получается очень нежным. Приготовьте и побалуйте своих родных таким сочным, ароматным блюдом.
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
Каталог рецептов
Сезонные рецепты
Простые салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Популярное
Закуски
Выпечка
Рецепты пасты
Национальные кухни
Каши
Постные блюда
Напитки
Схожие новости
| # | Наименование новости | Тональность | Информативность | Дата публикации |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Свиные отбивные в аэрогриле, пошаговый рецепт с фото на 609 ккал | 1 | 11.4 | 22-10-2026 |
| 2 | Мясо, которое тает во рту: моя новая любовь — свинина ... | 0 | 7.28 | 21-10-2026 |
| 3 | Жаркое из куриной печенки с водкой, пошаговый рецепт с фото на 328 ккал | 0 | 8.35 | 24-10-2026 |
| 4 | Фаршированная тыква со свининой и овощами, пошаговый рецепт с фото от автора Вероника Зубова | 0 | 6.78 | 22-10-2026 |
| 5 | Закусочное печенье на пиве с сыром, пошаговый рецепт с фото на 276 ккал | 0 | 8.28 | 23-10-2026 |
| 6 | Ребята, вы когда-нибудь пробовали мясо цвета осеннего заката? 🍂 Нет? ... | 7 | 6 | 08-07-2026 |
| 7 | Ребята, вы когда-нибудь пробовали мясо цвета осеннего заката? 🍂 Нет? ... | 5 | 6 | 08-07-2026 |
| 8 | Варфоломей_С: Свиные отбивные в горчично-медовой глазури | 0 | 14.39 | 25-08-2026 |
| 9 | Рёбра на гриле | 0 | 12.04 | 07-05-2026 |
| 10 | Маринады для шашлыка | 0 | 14.49 | 13-05-2026 |
Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 9.04. Источник: www.gastronom.ru.