C’est une tête bien connue des amateurs de vin du centre-ville de Perpignan qui vient d’être récompensée.

À seulement 24 ans, le Catalan Florentin Uteza fait partie des trois lauréats du prix des Rabelais jeunes talents de la Gastronomie 2026.

"Cette récompense permet de mettre à l’honneur une trentaine de jeunes professionnels talentueux dans différents domaines : boucher, boulanger, brasseur, caviste, charcutier-traiteur, chocolatier, crémier-fromager, cuisinier-serveur, épicier, glacier, pâtissier, poissonnier et primeur, précise l’organisation du concours sur son site internet. Avant d’en arriver là, les lauréats se sont distingués au travers de divers examens et concours au sein de leur profession".

Florentin Uteza, qui s’est distingué dans la catégorie caviste, a fait ses armes à Perpignan auprès des fins connaisseurs ou simples clients amateurs de nectars. Il est en effet l’un des experts des Caves Maillol, implantées depuis 13 ans sur le cours Palmarole, en centre-ville de Perpignan.

Après avoir passé plusieurs mois au cœur de la cave perpignanaise fondée par Guillaume Geniez, il est désormais en poste dans la boutique d’Argelès-sur-Mer des Caves Maillol, rue des Hérons.