Deux éleveurs audois ont été mis à l’honneur, les 15 et 16 octobre derniers à Aubenas. C’est en Ardèche, en effet, au lycée agricole Olivier-de-Serres, qu’était organisé Fromagora, le Concours national de fromages de chèvre fermiers.

À cette occasion, 131 dégustateurs ont jugé 340 échantillons, répartis dans 32 catégories et proposés par 114 producteurs. Au total, 103 produits ont été médaillés : 50 médailles d’or, 43 médailles d’argent et 9 médailles de bronze.

Guillaume et Stéphanie Portal, du Gaec La Ferme du Montagut, à Thézan-des-Corbières, ont ainsi obtenu deux récompenses : une médaille d’argent pour leur Écu Pays cathare et une de bronze pour leurs Écussons du Pays cathare.

Matthieu Bouette, de Fajac-en-Val, a quant à lui décroché trois médailles : l’or pour sa tomme de chèvre du Pays cathare, l’argent pour son Écusson du Pays cathare et, enfin, le bronze pour son Facajou noisette.

Une belle reconnaissance pour ces agriculteurs régulièrement récompensés pour leur travail.