Вход на сайт

Просмотр новости

Найдите то, что Вас интересует

Салат из черной редьки с морковью, пошаговый рецепт с фото на 193 ккал

Дата публикации: 26-10-2026 08:00:00

Салат из черной редьки с морковью — простое, но очень полезное блюдо, известное со времен наших прабабушек. Когда не было доступа к иноземным фруктам, лимонам и апельсинам, от авитаминоза спасали простые овощи — лук, чеснок, квашеная капуста и черная редька. Нарезанную на тонкие ломтики, ее постоянно подавали к столу. Из редьки с медом даже варили варенье. Ядреный, горьковатый вкус черной редьки не случаен — в ней, помимо витамина С, много антибактериальных веществ. Она издавна считалась в народе целебным овощем, ее сок, настоянный на меду, применяли для лечения сильных простуд и кашля. Самое интересное, что впоследствии эти народные наблюдения подтвердились учеными. Хотите укрепить иммунитет — чаще подавайте к столу салаты из черной редьки.

Основное содержимое страницы с новостью.

Салат из черной редьки с морковью
Салат из черной редьки с морковьюСалат из черной редьки с морковью (Фото: Shutterstock/FOTODOM) К рецепту

Салат из черной редьки с морковью — простое, но очень полезное блюдо, известное со времен наших прабабушек. Когда не было доступа к иноземным фруктам, лимонам и апельсинам, от авитаминоза спасали простые овощи — лук, чеснок, квашеная капуста и черная редька. Нарезанную на тонкие ломтики, ее постоянно подавали к столу. Из редьки с медом даже варили варенье. Ядреный, горьковатый вкус черной редьки не случаен — в ней, помимо витамина С, много антибактериальных веществ. Она издавна считалась в народе целебным овощем, ее сок, настоянный на меду, применяли для лечения сильных простуд и кашля. Самое интересное, что впоследствии эти народные наблюдения подтвердились учеными. Хотите укрепить иммунитет — чаще подавайте к столу салаты из черной редьки.

Сложность: Простые рецепты

Калории:

193.72 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Доп. время: 30 мин

Б/Ж/У:

3.82 г/12.95 г/16.02

Рецепт приготовления

Шаг 1

Хотите приготовить витаминную закуску — салат из черной редьки с морковью? Возьмите редьку, сладкую морковь, лук зеленый, петрушку, лимон, растительное масло, соль, сахар и семена кунжута по желанию.

Шаг 2

Редьку промойте со щеткой, снимите кожуру овощечисткой толстым слоем. Вся горечь овоща находится ближе к кожуре. Затем натрите на крупной терке, положите в миску, посолите и залейте ледяной водой на 30 мин. Откиньте на дуршлаг, промойте еще раз и отожмите. Это поможет убрать лишнюю горечь.

Шаг 3

Очищенную морковь также натрите на той же терке, положите в отдельную миску. Зелень порубите. Из целого лимона выжмите сок. Половинку лимона нарежьте на ломтики. Для соуса смешайте в пиале растительное масло, сок лимона, соль, сахар.

Шаг 4

В миску с морковью положите отжатую редьку, полейте половиной лимонного соуса, перемешайте. Добавьте зеленый лук и петрушку, оставшийся соус, снова перемешайте. Переложите салат из черной редьки с морковью в салатник или порционные креманки. Украсьте ломтиками лимона и, по желанию, кунжутом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Как выбрать качественный корнеплод для салата из редьки с морковью?   Проверьте черную редьку на ощупь: овощ должен быть очень твердый, кожица темная, без вмятин и плесени, не блестящая. Хвостик сухой. Выбирайте редьку не крупную, среднего размера, диаметром от 5 до 10 см. Крупные корнеплоды часто бывают перезревшие и сухие внутри.

КСТАТИ

Заправить витаминный салат из черной редьки с морковью можно не только растительным маслом. Отлично сочетаются с этим овощем сметана, майонез,  а также натуральный йогурт. Вместо сахара используйте жидкий мед.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

Похожие материалы

Салат «Архиерейский» с редькой

Салат «Архиерейский» с редькой

Архиерейский салат — уникальное блюдо. Он был придуман в советское время для туристов, посещающих старинный город Суздаль. Главным его ингредиентом была редька — продукт не самый популярный и тогда, и сейчас. Тем не менее, салат этот считался одним из лучших блюд не только в самом известном городке «Золотого кольца», но и далеко за его пределами. Версий и вариаций архиерейского салата с редькой и мясом существует несколько. И сейчас у вас есть прекрасная возможность приготовить «тот самый» знаменитый салат архиерейский с редькой. Мы выбрали из всех, пожалуй, самый популярный рецепт салата «Архиерейский», главными ингредиентами в котором выступают черная редька, говядина и майонез для заправки. Архиерейский салат с говядиной можно заправлять сметаной, в него можно добавить соленые огурцы, грибы и вареные яйца. Но это уже будут другие варианты салата.

Салат из редьки

69 рецептов

Блюда из редьки

122 рецептов

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Рецепты с морковью и редькой

27 рецептов

Салат «Клязьма»

Салат «Клязьма»

Салат «Клязьма» немножко напоминает знаменитый «Ташкент», с той разницей, что в нашем случае используют только жареные овощи, а также добавляют сваренные вкрутую яйца. Почему блюдо названо в честь реки, которая протекает сразу в нескольких областях центрального региона России? Возможно, потому, что в состав салата входят вполне доступные местным жителям ингредиенты. То есть, никакой экзотики: все родное и знакомое. И имейте в виду: салат получается очень сытным, причем настолько, что его вполне можно подать на семейный ужин. Подробный рецепт мы оставили ниже.

Салат «Генеральский» с редькой

Салат «Генеральский» с редькой

Салат «Генеральский» с редькой действительно достоин внимания самых брутальных мужчин: вкус блюда — поистине незабываемый: яркий, с пикантными нотами. К тому же мы предлагаем оформить его особенным образом, выложив на поверхности звездочку из тертой морковки. Получится очень эффектно! Кстати, этот салат относится к категории слоеных, которые россияне очень любят готовить по праздникам. Так что, наш рецепт можно сразу взять на заметку для застолья «по поводу». Попробуйте приготовить салат «Генеральский»: уверены, что он понравится и вам, и вашим гостям.

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях

Каталог рецептов

Сезонные рецепты

Простые салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Популярное

Закуски

Выпечка

Рецепты пасты

Национальные кухни

Каши

Постные блюда

Напитки

Схожие новости

#Наименование новостиТональностьИнформативностьДата публикации
1Квашеная редька, пошаговый рецепт с фото на 70 ккал012.3924-10-2026
2В багряных тонах. Клюква на зиму: заморозка, пюре и заготовки для соусов07.5123-10-2026
3Редис — овощ с характером и историей: 10 неожиданных фактов ...5707-07-2026
4Морковь - простой корнеплод с неожиданно мощной пользой7617-12-2025
5Карри из моркови и свеклы, пошаговый рецепт с фото на 448 ккал08.6722-10-2026
6В Роспотребнадзоре рассказали о пользе черники08.1616-10-2026
7Пускаю урожай свеклы на такой салат — и на хлеб, и к мясу с картошкой: вкусно, а сколько пользы07.610-10-2026
8Роспотребнадзор: Свекла способна восстанавливать клетки07.1709-08-2026
9Микрозелень: модный продукт или действительно полезная добавка к рациону? В ...15.8902-08-2026
10Диетолог Соломатина рассказала о пользе свеклы для сосудов и кишечника07.324-10-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 7.94. Источник: www.gastronom.ru.