Фото: Владимир Астапкович / РИА Новости

В последнее время на российском продовольственном рынке наметилась новая тенденция, она особенно прослеживается в рыбном сегменте. Об этом заявил глава Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Его слова приводит РИА Новости.

Вместо покупки целой тушки, требующей разделки и длительного приготовления, граждане все чаще делают выбор в пользу филе, стейков и полуфабрикатов. «В рыбной категории спрос смещается от целой тушки к полуфабрикатам», — резюмировал Богданов.

Подобного рода продукция зачастую стоит дешевле, а ее приготовление экономит время, отмечают эксперты. На фоне стремительного удорожания красной рыбы из-за провальной путины лососевых, прогнозировал исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков, потребительский спрос в обозримом будущем станет смещаться в сторону более дешевой продукции, например, белой рыбы.

В целом же, отметил Богданов из АКОРТ, базовая потребительская корзина в России в последнее время остается фактически неизменной. Граждане по-прежнему чаще всего покупают мясную, рыбную, молочную, бакалейную и кондитерскую продукцию, а также овощи.