Que la paella es un plato conocido y apreciado en el mundo entero es sabido por todos. Su gran difusión ha hecho que cada vez ... sean más los cocineros nacionales e internacionales que consiguen paellas valencianas perfectas a miles de kilómetros de su origen tradicional. Así se demuestra con los ganadores del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca que en los últimos años superan de forma importante a los autóctonos pero también con otros certámenes como el World Paella Day de este año cuyo primer premio ha viajado fuera de nuestras fronteras. Da la casualidad que en estos dos concursos de 2026 los cocineros que se han alzado con el primer premio son mexicanos.