• Sezon na dynię właśnie się rozpoczyna, dlatego warto wykorzystać ją w kuchni
• To niskokaloryczne warzywo dostarcza m.in. błonnika, potasu, magnezu oraz witamin A, C i E
• Można przygotować z niej nie tylko popularną zupę, ale również wiele innych dań – zarówno wytrawnych, jak i słodkich

Dynia (Cucurbita L.) należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), do której zaliczają się również m.in. cukinia, kabaczek, ogórek, melon i arbuz. Warzywo to występuje w wielu odmianach, a w sklepach możemy znaleźć m.in. dynię hokkaido, piżmową, zwyczajną czy olbrzymią.

Jedną z zalet dyni jest jej niska kaloryczność. W 100 g warzywa znajduje się około 34 kcal. Dynia dostarcza również błonnika pokarmowego, którego w 100 g jest około 2,8 g, a także niewielkiej ilości białka.

Miąższ dyni zawiera ponadto potas, magnez, wapń, cynk i selen, a także niacynę i kwas foliowy. Jest również źródłem witamin A, C i E, które należą do związków o właściwościach antyoksydacyjnych.

Dynia może być wartościowym elementem codziennego jadłospisu. Zawarty w niej błonnik pokarmowy wspiera prawidłową pracę przewodu pokarmowego, w tym może pomagać w zapobieganiu zaparciom.

Warzywo dostarcza również potasu, który jest ważnym składnikiem diety wspierającej prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Z kolei obecne w dyni witaminy i związki o działaniu antyoksydacyjnym pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.

Warto jednak pamiętać, że właściwości pojedynczego produktu nie zastępują zbilansowanej diety. Dynia może być natomiast dobrym sposobem na urozmaicenie jesiennego jadłospisu.

Dynia daje w kuchni bardzo dużo możliwości. Najbardziej popularnym sposobem jej wykorzystania jest oczywiście zupa dyniowa, ale można przygotować z niej również puree, które sprawdzi się jako dodatek do obiadu albo baza do innych potraw.

Dynia dobrze nadaje się także do pieczenia. Można podać ją jako dodatek do mięsa lub innych warzyw, wykorzystać do przygotowania kotletów, placków, past i hummusu. Sprawdzi się również w daniach takich jak pierogi czy risotto.

Miłośnicy słodkości mogą wykorzystać dynię do przygotowania muffinów, ciastek, ciast czy deserów. Dzięki temu jedno sezonowe warzywo może znaleźć zastosowanie w wielu różnych daniach.

Jesień to dobry moment, aby sięgnąć po dynię i wykorzystać jej sezonową dostępność. Jest niedroga, łatwa do przygotowania i może być bazą zarówno prostych codziennych posiłków, jak i bardziej efektownych dań.

Źródło: sadyogrody.pl / gov.pl

©

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.