Хотите приготовить что-то простое, но очень сочное? Это блюдо — идеальный вариант для вкусного ужина: нежная белая рыба, томленная в овощном соку под золотистой сырно-сметанной корочкой. Готовится элементарно, а вкус получается ресторанным. 

Ингредиенты: 600 г филе (минтай, треска, хек или судак), по 2 шт. моркови, лука и помидоров, 120 г сыра, 3 ст. л. сметаны, ложка масла, соль и перец.

Как готовить: начните с рыбы — нарежьте её порционными кусками, посолите, поперчите и оставьте на пару минут, пока занимаетесь овощами.

Лук и морковь слегка обжарьте на растительном масле — до мягкости, но не до румяной корочки, так они дают больше сочности. Затем выложите рыбу в форму, сверху распределите овощи и кружочки помидоров, смажьте всё сметаной и щедро посыпьте сыром. Отправьте в духовку на 25–30 минут при 190 °C.