Осень традиционно сопровождается ростом сезонных ОРВИ и снижением иммунитета, что негативно сказывается на здоровье зубов: повышается чувствительность эмали и обостряется гингивит. С точки зрения доказательной стоматологии, включение в рацион орехов является эффективной мерой профилактики, сообщили “МК в Пскове” в Стоматологической поликлинике.

Три механизма защитного действия орехов:

1. Реминерализация: Орехи богаты кальцием и фосфором. При их пережевывании стимулируется слюноотделение, а слюна, обогащенная минералами, способствует естественному восстановлению пористой эмали.
2. Противовоспалительный эффект: Омега-3 жирные кислоты (особенно в грецком орехе) подавляют выработку провоспалительных цитокинов, снижая отечность и кровоточивость десен.
3. Антибактериальная защита: Полифенолы, цинк и селен подавляют рост кариесогенных бактерий, не нарушая естественный микробиом рта.

Рейтинг наиболее полезных орехов:

1. Миндаль: Лидер по содержанию кальция при низком содержании фитиновой кислоты. Имеет низкий гликемический индекс.
2. Грецкий орех: Источник растительной Омега-3, критически важной для здоровья пародонта и костной ткани челюсти.
3. Кешью: Содержит магний, необходимый для усвоения кальция, и стимулирует слюноотделение.
4. Фундук: Богат марганцем (кофактор синтеза коллагена) и проантоцианидинами, защищающими десны от свободных радикалов.
5. Бразильский орех: Обеспечивает суточную норму селена, поддерживающего работу иммунных клеток в десневых карманах.

Важные клинические оговорки:

Пациентам с ортопедическими конструкциями (коронки, виниры, мосты, имплантаты) следует употреблять орехи с крайней осторожностью во избежание сколов. Кроме того, необходимо соблюдать три правила:

• Тщательная гигиена после еды (использование ирригатора или флосса) для удаления частиц из межзубных промежутков.
• Исключение орехов в сахаре, меду или глазури.
• Избегание «температурного шока»: орехи из холодильника должны согреться до комнатной температуры, чтобы предотвратить микротрещины эмали.

Орехи — отличное дополнение к профилактике, но они не заменяют регулярную чистку зубов и визиты к стоматологу.