Aquí tienes una lista sabrosísima con buenos restaurantes de Tarragona donde podrás disfrutar como un césar con sus platos.

Ana Ruiz y Quintín Quinsac trabajan sobre platos y vinos cambiantes. En sus propuestas demuestran tener el ingenio para transformar/actualizar/repintar platos populares. Así es AQ.

La 'botifarra del perol' con acelgas cremosas de El Cup Vell. / Pau Arenós

Pau Feliu y Ricard Llop cocinan en una dirección discreta en el centro histórico de Tarragona, con un menú cambiante y capacidad para la improvisación. Hacen cocina libre estos chefs sin correa en Tarragona en El Cup Vell.

La cazuela de fideos con 'xapadillo' de anguila y 'capipota' de Barquet. / Joan Revillas

Los hermanos Solé, David y Fidel, practican la cocina de resistencia y protegen el legado familiar de platos marineros en este restaurante de Tarragona llamado Barquet.

El tajín de ciervo marinado con especies de El Terrat. / Pau Arenós

Moha Quach llegó con 12 años a la provincia de Tarragona desde el Rif y hoy es propietario del restaurante que une Tarragona con Marruecos y la antigua Roma. Así cocina en El Terrat.

La entrada del restaurante El Llagut, en Tarragona. / Pau Arenós

Una taberna marinera en el casco histórico de Tarragona con un arroz que también merece ser conservado: el 'masqueta', una explosión al mezclar el caldo con el aceite. Arroz a la 'masqueta' con pimientos de romesco, almejas y pulpo o con azafrán de La Conca y alcachofas. Boquerones, mejillones, 'calamarcets' encebollados, 'suquets'... Así de bien se come en El Llagut.

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