В Таиланде выбрали «Травяной продукт года». Им стал кассумунар — растение, которое в стране называют «плаай» (plai). Оно веками используется в традиционной медицине, а в 2026 году врачи выписали препараты на его основе 3,73 миллиона раз. Рассказываем, чем кассумунар отличается от привычного имбиря, как его применяют в кулинарии и косметологии и кому стоит быть осторожнее. 

Кассумунар (Zingiber cassumunar, также известен как Zingiber montanum) — многолетнее травянистое растение семейства имбирных. В Таиланде его называют «плаай», и именно там он получил официальное признание: звание «Травяной продукт года» (Herbal Product of the Year) было присвоено ему в 2026 году.

По информации Департамента традиционной и альтернативной медицины Таиланда, за 2026 финансовый год препараты из плаай назначали 3,73 миллиона раз. Среди всех растительных лекарств, доступных по государственной программе медстрахования, это самый высокий показатель

В тайской кухне кассумунар не так популярен, как обычный имбирь или галангал, но его добавляют в блюда как приправу. Вот как его используют:

1. Тертый или измельченный корень добавляют в пасты карри, супы и бульоны для придания землистого, слегка пряного вкуса.
2. Добавляют в мясные блюда. Кассумунар хорошо сочетается с говядиной, птицей, свининой и рыбой. Его используют как заменитель обычного имбиря.
3. Измельченный корень вмешивают в соусы, пасты и заправки.
4. Мелко нарезанный кассумунар добавляют в салаты, рисовые и лапшичные блюда, а также в начинки для дамплингов и роллов.
5. Из корня делают чаи, смузи и тонизирующие напитки. Обычно их подают с медом или сахаром, чтобы сбалансировать легкую горчинку.

Помните, что начинать лучше с небольшого количества — вкус у кассумунара специфический, с камфорными нотами.

Кассумунар веками используется в тайской медицине. Чаще всего его применяют наружно:

1. Травяные компрессы при массаже. Это одна из самых распространенных форм: нагретые травяные шарики с кассумунаром прикладывают к телу для снятия мышечного напряжения.
2. В Таиланде существует традиция использовать препараты на основе плаай для поддержки женского организма после родов.
3. При мышечных и суставных болях: наружные масла и бальзамы с кассумунаром помогают облегчить дискомфорт.

Кроме того, в Таиланде разрабатывают капсулы с экстрактом кассумунара для пациентов с астмой и аллергическим ринитом. Это уже не народная медицина, а государственная фармацевтическая программа.

Как и любое растение с активными соединениями, кассумунар требует осторожности.

Наружные средства с кассумунаром не стоит наносить на поврежденную кожу, слизистые и область вокруг глаз. Перед первым использованием лучше провести тест на небольшом участке кожи. Если появилось сильное жжение, зуд или покраснение, средство вам не подходит.

Кассумунар — это не двойник привычного нам имбиря. Это растение с собственной историей, химией и применением. В Таиланде оно официально признано травяным продуктом года, и его активно используют как в кулинарии, так и в медицине. Но, как и с любым растением с активными соединениями, важно соблюдать меры предосторожности.

Ранее мы писали об имбире против холестерина.