Hace casi 65 años, el Ayuntamiento de Almería creó una red de mercados municipales de barrio destinados a facilitar la compra de alimentos frescos y ... de temporada a los ciudadanos. Ya existía «La Plaza», en el centro de la ciudad, pero resultaba lejana para miles de personas. Por ello, en El Alquián, Cabo de Gata, Plaza de Pavía, Pescadería, Regiones, Ciudad Jardín-Tagarete, Los Ángeles, La Cañada o Torrecárdenas construyó pequeños puestos comerciales. Uno de estos mercados de barrio se alzó en la Plaza de Quemadero, justo en el espacio donde una fuente surtía de agua potable a la vecindad.