Фото: Charles Platiau / Reuters

Употребление хлеба не всегда автоматически приводит к набору веса, заявила диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова. Она успокоила желающих похудеть любителей этого продукта в разговоре с «Лентой.ру».

Врач обратила внимание на то, что хлебу досталась странная репутация: для одних людей он остается привычной частью полноценного питания, а другие считают его главным врагом стройности. В реальности же, по словам диетолога, худеющим людям необязательно исключать его из рациона.

«Кусок хлеба сам по себе не способен решить судьбу массы тела. Гораздо важнее то, сколько человек ест в целом, с чем он сочетает продукты и насколько его питание соответствует расходу энергии. Когда человек говорит: "Я убрал хлеб и похудел", это необязательно означает, что этот продукт был причиной набора веса. Возможно, вместе с ним исчезли бутерброды с сыром и колбасой, сладкая выпечка», — объяснила Джутова.

Кроме того, как отметила специалистка, разные виды хлеба по-разному влияют на организм. Например, в изделиях из цельного зерна сохраняется значительная часть зерновых компонентов и клетчатки. В мягкой же выпечке основную роль играют рафинированная мука, сахар и жир. Джутова подчеркнула: с точки зрения питания это совершенно разные продукты, хотя оба могут называться хлебом.

Ранее гастроэнтеролог Екатерина Кашух дала россиянам полезные советы по выбору хлеба. По ее словам, в первую очередь стоит посмотреть, какая мука составляет основу продукта.