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4 restaurantes de Barcelona para disfrutar platos de cuchara este otoño
Дата публикации: 12-10-2026 04:00:00
Pocos platos apetecen tanto como una escudella humeante, unos callos guisados a fuego lento o unas legumbres bien trabadas cuando empiezan a bajar las temperaturas
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SitiosPocos platos apetecen tanto como una escudella humeante, unos callos guisados a fuego lento o unas legumbres bien trabadas cuando empiezan a bajar las temperaturasLas mejores direcciones para comer escudella en Barcelona
La escudella del restaurante Haddock
Miquel Gonzalez/Shooting
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Con la llegada del frío, pocos platos apetecen tanto como una escudella humeante, unos callos guisados a fuego lento o unas legumbres bien trabadas. En Barcelona, varios restaurantes mantienen viva la tradición de la cocina de chup-chup, con recetas que reivindican el producto, el tiempo y el sabor. Estas son algunas direcciones para disfrutar de los platos de cuchara cuando empiezan a bajar las temperaturas.
1
Haddock
El cocinero Francesc Monrabà reivindica la cocina tradicional en Haddock, donde la escudella i carn d’olla se convierte en uno de los platos más apetecibles cuando bajan las temperaturas.
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2
La Barra del 7 Portes
La cocina catalana más popular encuentra su espacio en esta barra vinculada al histórico restaurante 7 Portes. Entre sus propuestas destacan elaboraciones como los callos a la catalana y las albóndigas con sepia, dos clásicos de la cocina de chup-chup.
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3
Colmado Wilmot
Eugeni de Diego recupera el espíritu de los colmados tradicionales con este proyecto que combina tienda, bodega y comida preparada. Una propuesta para llevarse a casa platos cocinados sin prisas y disfrutar de la cocina casera sin encender los fogones.
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4
Al Kostat
El restaurante de Jordi Vilà apuesta por una cocina de raíz catalana que combina tradición y mirada contemporánea. Una dirección a tener en cuenta para quienes buscan platos reconfortantes que reivindican el recetario de siempre.
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