El club social de Barcelona Juno House ha presentado Juno Kitchen, un restaurante ejecutivo que nace con el objetivo de dar visibilidad y reconocimiento al talento femenino de la gastronomía, así como de generar nuevas oportunidades para las profesionales del sector. Ubicado en la sede de Juno House, en la esquina de las calles Aribau y Diagonal, el restaurante culmina el proceso de reposicionamiento que la compañía ha desarrollado durante el último año, con una renovación de su agenda y sus servicios, tal y como relata la compañía en una nota de prensa. 

La iniciativa traslada a la gastronomía uno de los principios fundamentales de Juno House: “El talento no tiene género. Las oportunidades tampoco deberían”. Desde esta premisa, la mesa se concibe como un lugar de encuentro en el que compartir conocimiento, establecer conexiones y abrir nuevas vías de colaboración profesional.

“Si en Juno teníamos un restaurante, tenía que estar alineado con nuestro propósito. Con Juno Kitchen queremos que, además de descubrir un plato, un producto o un restaurante, las personas conozcan a la profesional que hay detrás y el proyecto que está impulsando. Dar visibilidad es el primer paso para que surjan las oportunidades”, explica Beatriz de Vicente, CEO de Juno House.

A pesar de la cada vez mayor presencia de las mujeres en la hostelería, su representación continúa siendo muy minoritaria en los puestos de liderazgo. Según Worldchefs, solo el 19 % de los chefs profesionales son mujeres. La desigualdad también se refleja en la alta cocina: apenas el 11 % de los restaurantes con estrella Michelin en España están liderados por mujeres, aproximadamente uno de cada nueve, según Chef’s Pencil.

Esta brecha también está presente en el ámbito de la producción agraria. Según FADEMUR, las mujeres representan el 49 % de la población rural, pero dirigen únicamente el 24 % de las explotaciones agrarias. Ante esta situación, Juno Kitchen busca “acercar al público el trabajo de estas profesionales y favorecer nuevas conexiones que contribuyan al desarrollo de sus proyectos”.

Así las cosas, el nuevo restaurante de Juno House forma parte de su apuesta por crear espacios donde la comunidad, las empresas y el talento profesional puedan encontrarse. Su propuesta gastronómica pone en valor los productos, los conocimientos y las historias de chefs, cocineras, productoras, operadoras y artesanas, acercando su trabajo tanto a la comunidad de Juno House como a empresas interesadas en ofrecer experiencias gastronómicas a sus equipos y clientes.

La actividad del restaurante se articula en torno a tres formatos: un menú ejecutivo diario de cocina tradicional, pensado para compartir; eventos profesionales diseñados a medida; y una agenda gastronómica que da protagonismo a las personas que hay detrás de cada plato y producto.

“Juno Kitchen tenía todo el sentido en la nueva etapa de Juno House. La casa es un espacio para conectar con personas con las que no te cruzas en tu día a día, y la mesa es un lugar para compartir y generar oportunidades. En Juno Kitchen, quien se sienta a la mesa busca generar sinergias: que una comida o una cena sea el comienzo de nuevas colaboraciones y vínculos”, concluye Beatriz de Vicente, CEO de la compañía.