Hay alimentos que nunca faltan en la nevera y que pueden resolver una comida en cuestión de minutos. El huevo es uno de ellos: aporta proteínas, vitaminas y minerales, y permite preparar recetas muy distintas sin demasiadas complicaciones. La Fundación Española de la Nutrición destaca su contenido en nutrientes como el fósforo, el selenio, el yodo y las vitaminas A, B y D.

Además, su versatilidad permite incorporarlo a prácticamente cualquier momento del día. En el desayuno puede acompañar unas tostadas con aguacate y tomate; en la comida, completar una ensalada de verduras, un plato de legumbres o un salteado de arroz; y en la cena, convertirse en una tortilla o unos huevos revueltos. La clave está en combinarlo con otros alimentos para disfrutar de una dieta variada y equilibrada.

Entre las distintas formas de cocinarlo, el huevo poché destaca por su textura: la clara queda cuajada alrededor de una yema cremosa y líquida. Sin embargo, conseguir ese resultado con el método tradicional requiere cierta práctica. Hay que controlar la temperatura del agua y, en muchas recetas, crear un remolino para que la clara envuelva la yema sin deshacerse.

La cocinera argentina Carolina Puga, conocida en redes sociales como Paulina Cocina, propone una alternativa para preparar un huevo poché sin necesidad de utilizar una olla ni calcular el movimiento del agua. En una publicación de Instagram, explica cómo hacerlo con un recipiente, agua, un poco de vinagre y el microondas.

El primer paso consiste en elegir un cuenco profundo, llenarlo de agua y añadir un chorrito de vinagre. Después, se incorpora un huevo fresco y se deja reposar durante diez minutos. Según explica Puga, este tiempo no es imprescindible, aunque considera que ayuda a conseguir un resultado mejor.

A continuación, llega el momento de cocinarlo en el microondas. La propuesta de la chef es empezar con un minuto, aunque también recomienda dividir el tiempo en intervalos de 30 segundos para comprobar cómo evoluciona la cocción. Así, es posible detener el proceso y ajustar el tiempo según la potencia del aparato y el punto deseado.

Eso sí, hay que tener precaución: calentar huevos con cáscara o enteros en el microondas puede provocar que exploten por la acumulación de vapor. Incluso sin cáscara, la yema puede calentarse de forma desigual y reventar. Por eso, conviene utilizar un recipiente apto para microondas, no sellarlo y seguir un método que evite la acumulación de presión. Eso sí, los intervalos cortos no eliminan por completo este riesgo.

Quienes prefieran evitar el microondas pueden recurrir a otras alternativas; la actriz y cocinera Raquel Meroño, ganadora de la quinta edición de MasterChef Celebrity, ha compartido un método que utiliza un colador colocado sobre una olla con agua caliente. El huevo se cocina con el vapor y, según explica, necesita unos tres o cuatro minutos para alcanzar el punto deseado.

Otra opción difundida por la cuenta de TikTok @Buddyfit_es consiste en utilizar moldes individuales de silicona para magdalenas. Basta con engrasarlos ligeramente, cascar un huevo en cada uno y colocarlos en una olla con agua caliente, casi hirviendo, durante unos dos minutos, vigilando la cocción.

Estas alternativas demuestran que no siempre hace falta dominar técnicas de restaurante para mejorar los platos de toda la vida. Con algunos consejos, es posible simplificar elaboraciones que parecen complicadas y adaptarlas al tiempo que tengamos para cocinar.