La pastelería Oriol Carrió, de Barcelona, ha vuelto a ganar el Panellet d’Or en la VII Ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Catalunya, celebrada este jueves 15 de octubre. El certamen, organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, ha contado con la participación de 60 panaderos y pasteleros de toda Catalunya.

El segundo premio, el Panellet de Plata, ha sido para el Forn Can Bertran, de Badalona, mientras que el Panellet de Bronze ha recaído en el Forn Vallespir, de Barcelona. Además, 36 establecimientos han pasado a formar parte de la ruta, que reconoce la calidad de los panellets artesanos y el trabajo de los profesionales del sector.

La entrega de premios se ha celebrado en la Escola de Gastronomia de Barcelona y ha puesto en valor uno de los dulces más tradicionales del otoño catalán, especialmente vinculado a la festividad de Todos los Santos.

Un jurado formado por ocho profesionales del sector ha evaluado las muestras mediante una cata en la que se han tenido en cuenta aspectos como la presentación, la calidad de los piñones, la textura del mazapán y el sabor. También se ha valorado la estructura del panellet en boca, un elemento clave para determinar la calidad del producto.

A lo largo de sus siete ediciones, la ruta se ha consolidado como una iniciativa para dar visibilidad a la pastelería artesanal catalana y reconocer a los establecimientos que mantienen viva esta tradición gastronómica.