Huevos 'gourmet' procedentes de la cooperativa ourensana Coren, considerados los más jugosos, más amarillos y con más textura; patata de la variedad monalisa, y cebolla ... confitada durante 16 horas sin sal ni azúcar. Con estas 'armas' y una mano de obra de acreditada maestría, Asier Antía pugnará por el título de España de tortilla de patata tradicional este domingo en Alicante.