Gaztelubide acogió el martes por la noche una cena de hermanamiento entre las cocinas de Donostia y Gran Canaria. Dos destinos gastronómicos lejanos en kilómetros, pero cercanos en la pasión que ponen para dar valor a sus productos y sus recetas. Cerca de un centenar de personas pudieron disfrutar de un menú que fue un 'viaje' constante entre los dos puntos y que tuvo su punto de encuentro en uno de los iconos de la cultura donostiarra, las sociedades gastronómicas.

El presidente de la sociedad, Agustín Pajares, ejerció de perfecto anfitrión en una cena elaborada por Mattin Etxaniz, que defendió la cocina donostiarra; y el equipo de Revés Bistró, compuesto por Paco Budia, Sem Suárez y Héctor Suárez.

El menú arrancó con dos clásicos locales como la gilda (Zubelzu) y la txistorra (Embutidos Alejandro), con una tabla de quesos de Gran Canaria para completar el aperitivo.

El primer plato principal fue un tartar de medregal, pico de gallo, escabeche de zanahoria y almendras de Tejeda, que ahondó en la cocina isleña con un gran éxito entre los comensales; le siguió una propuesta tan vasca como el bacalao al pilpil; y culminó este menú el cochino negro con batata y gofio. Rafa Gorrotxategi no podía faltar en esta cita y acercó el pastel vasco en dos versiones: chocolate y crema.

La bodega llegó de la mano de Sidra Premium Aburuza y vinos de Bodegas Ventura, que fueron presentados por Juan Socas.