16/10/2026 Actualizado a las 14:30h.

En la entrada de Casa Fany hay una frase que resume mucho más que la inauguración de un restaurante: «Los sueños también cruzan fronteras». No es un eslogan elegido al azar ni una de esas frases bonitas que se colocan en una pared para hacerse una foto. Es, sencillamente, la historia de Fany. La de una mujer nacida en un pueblo de Zhejiang, en China, que acabó echando raíces en Churriana de la Vega y que, después de años de trabajo y algún que otro golpe de la vida, acaba de dar un paso más en su particular aventura hostelera.

Su nuevo proyecto tiene nombre propio, y es Casa Fany. Un edificio de 700 metros cuadrados útiles, con capacidad para alrededor de 400 personas, que nace con la idea tan granadina de convertir la comida en una excusa para reunirse, celebrar y quedarse un rato más. Si en la Taberna de Fany las colas para conseguir mesa pueden llegar a rodear la calle, ahora la hostelera aspira a llevar ese mismo espíritu a un espacio mucho mayor, preparado también para bodas, comuniones y otros acontecimientos familiares.

Hace aproximadamente un año, Fany abría las puertas de su historia a este periódico. Entonces hablaba de sus orígenes, de su vida en Churriana y de cómo había aprendido a desenvolverse entre fogones. Hoy, aquella mujer que se definía como «mitad china, mitad churrianera» tiene un nuevo restaurante entre manos y un proyecto que todavía no ha enseñado todas sus cartas.

La historia comenzó con una taberna levantada junto a su marido, su hermano y Antonio, un amigo que tuvo un papel fundamental en su formación culinaria. Fue él quien le enseñó los secretos de la gastronomía española y granadina como preparar un buen jamón asado, unas patatas a lo pobre o una carne en salsa de las que invitan a mojar pan. Recetas que, con el tiempo, terminarían convirtiéndose en parte de la identidad de su negocio.

Pero el camino no fue precisamente un paseo. Tras su divorcio y el fallecimiento de Antonio, a causa de un cáncer, Fany decidió continuar por su cuenta. Con su hermano al frente de los fogones y muchas ganas de salir adelante, puso en marcha la Taberna de Fany. Un proyecto propio que fue creciendo hasta convertirse en un lugar conocido por sus tapas y por una clientela que, noche tras noche, responde llenando sus más de 50 mesas.

Casa Fany es la siguiente página de esa historia. Y también la más ambiciosa. El terreno lo compró en uno de los lugares que más le gustan: la Vega de Granada. «Yo soy de pueblo. Los pueblos en China tienen mucha tierra, montaña, y la Vega de Granada me parece preciosa. Siempre he querido montar algo aquí», explica.

La idea fue tomando forma durante tres años de trabajo junto a Irene, su amiga y arquitecta. Entre planos, decisiones y cambios, ambas fueron dando cuerpo a un edificio que hoy ya lleva el nombre de Fany. El resultado se reparte en varios espacios: una terraza para tapear, un pequeño salón en la planta baja, otro más amplio en la primera planta y una sala privada para celebraciones.

La intención es que cada rincón tenga su momento. «Me encantaría poder organizar algún día bodas y eventos más importantes», cuenta. De hecho, este fin de semana tienen una pequeña boda, más bien una preboda, para la que han preparado un menú adaptado al presupuesto de los protagonistas. La propuesta incluye también cócteles, una parte de la experiencia que tiene un responsable muy especial en casa, su hijo. A él le apasiona ese mundo y ha pasado por distintos establecimientos para aprender y preparar una carta propia para el restaurante de su madre. Porque Casa Fany es, además de un negocio, un proyecto familiar en el que cada uno va encontrando su sitio.

En la cocina conviven los sabores que hicieron popular a la taberna con propuestas más elaboradas. El jamón asado, las albóndigas y los tallarines fritos siguen teniendo su hueco, pero ahora comparten carta con platos como el goutie de verduras y cerdo, el brioche de salmón con aguacate y mango o elaboraciones con mahonesa de kimchi. La mezcla entre las recetas españolas y asiáticas no es un añadido para llamar la atención, forma parte de la propia trayectoria de Fany, de esa vida entre dos culturas que también se sienta a la mesa.

Fuera de la cocina, el negocio se prepara para una nueva etapa. La hostelera ha incorporado un equipo que trabaja en las redes sociales y en la imagen de marca. El primer logotipo, recuerda, lo hicieron ellos mismos y acabó estampado en sus camisetas. Ahora está siendo rediseñado por profesionales, que también preparan fotografías y vídeos para dar a conocer el restaurante. «Lo están profesionalizando y me parece muy chulo», comenta.

Todavía queda trabajo. La guinda del proyecto será un espacio chill out con vistas a la Vega, piscina incluida. Antes de abrirlo, Fany quiere resolver la insonorización para evitar molestias a los vecinos, una tarea que está retrasando los planes más de lo previsto. La idea, sin embargo, es que las celebraciones puedan repartirse entre los distintos espacios. «Estaría guay que pudiéramos organizar aquí el cóctel de la boda y en la sala de abajo la comida».

Mientras tanto, la frase de la entrada sigue recibiendo a quienes cruzan la puerta. Fue Irene quien propuso colocar unas palabras en aquella pared y, cuando conoció la historia de su amiga, encontró las que terminaron quedándose. «Cuando le contamos nuestra historia, inmediatamente la dijo, y a mí me encantó», recuerda Fany. Nació en un pueblo de China donde, probablemente, muchos de los objetos que se fabricaban acabarían llegando a España. Ella hizo el camino al revés: cruzó fronteras, encontró su sitio en Churriana y aprendió a cocinar los sabores de una tierra que terminó sintiendo como propia.