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30/08/2026 a las 19:54h.

Cada vez que un toro de lidia abandona la plaza de Vista Alegre por el patio de caballos, entre el sonido de las campanillas y ... las voces animosas de los mulilleros, comienza otra antigua ceremonia que persigue aprovechar la carne del animal. Los toros, magníficos y seleccionados ejemplares vacunos de más de 500 kilos crecidos en la libertad de la dehesa, de músculos ejercitados y alimentación exquisita, cumplen así una última función. Sus cortes, más allá del clásico rabo guisado, son vendidos para ser cocinados y servir de alimento en medio mundo. En Francia, por ejemplo, adoran la lengua de bravo.