Регулярное употребление картофеля может быть связано с повышенным риском артериальной гипертонии. К такому выводу пришли американские исследователи, результаты работы которых опубликовал журнал British Medical journal. Перевод статьи выполнил aif.ru.

Ученые из Бостона проанализировали данные трех наблюдательных исследований, охвативших более 187 тысяч человек. Они изучили, как частота употребления картофеля — запеченного, отварного, в виде пюре и жареного — соотносится с риском развития повышенного давления.

Согласно результатам, у людей, которые ели запеченный или отварной картофель либо пюре четыре-шесть раз в неделю, риск гипертонии был на 11% выше по сравнению с теми, кто употреблял картофель примерно раз в месяц. Если в рацион также входил картофель фри, показатель увеличивался на 17%.

Авторы исследования отметили, что более частое употребление картофеля было связано с повышенным риском гипертонии у женщин. Одно из возможных объяснений — быстрое повышение уровня глюкозы в крови после употребления картофеля, которое может влиять на состояние сосудов.

При этом исследователи подчеркнули, что работа не доказывает прямую причинно-следственную связь. На результаты могли повлиять и другие особенности питания и образа жизни участников.

Ранее кардиологи назвали самый полезный перекус для снижения холестерина.