Los muy cafeteros tienen una fecha propia marcada en el calendario. Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café, una conmemoración impulsada por la Organización Internacional del Café para reivindicar la diversidad y la calidad de esta bebida y recordar también a los millones de productores que participan en su cadena de cultivo y comercialización.

La efeméride se vive en Córdoba en pleno crecimiento de su cultura cafetera. Frente al tradicional café rápido de barra han ido apareciendo establecimientos en los que cobran protagonismo el origen del grano, el tueste, la trazabilidad y métodos de preparación que hasta hace unos años resultaban poco habituales en la ciudad, favoreciendo una cultura del café de especialidad desde el ‘espresso’ al ‘cold brew’.

En materia de cafés los gustos son muy particulares por lo que es difícil elegir el mejor café de Córdoba o la propuesta más original, pero sí es posible definir una ruta por aquellos establecimientos que han hecho del café de especialidad su razón de ser. Estos son seis locales que merece la pena tener en el radar.

Un barista virte leche en una taza de café de especialidad. / CÓRDOBA

En plena Judería se encuentra Tueste Specialty Coffee, en el número 12 de la calle Deanes. Es una de las incorporaciones más recientes al mapa cafetero cordobés y también una de las que coloca el producto de forma más explícita en el centro de la experiencia.

El establecimiento explica que trabaja con cafés de distintos orígenes, trazabilidad y perfiles de taza definidos, y que realiza el tueste semanalmente en Córdoba. Su carta permite recorrer buena parte del vocabulario contemporáneo del café: espresso, ristretto, macchiato, flat white, filtro de la semana, cold brew o espresso tonic. También vende café en grano o recién molido para preparar en casa.

Entre los cafés que comercializa aparecen referencias procedentes de Nicaragua, Brasil o México y puntuaciones SCA que superan los 80 puntos, uno de los parámetros utilizados en el sector para identificar el café de especialidad.

Dónde: calle Deanes, 12.

Local de Tueste Specialty Coffee / INSTAGRAM

Arábiga - Specialty Coffee - Café es uno de los proyectos más claramente vinculados a la divulgación de la cultura cafetera en Córdoba. Cuenta con establecimiento en calle Lucano, 15, además de Arábiga Express en Fernández Ruano, 21.

Su impulsor, Reza Emilio Juma, se formó como barista y cuenta con certificación profesional de la Specialty Coffee Association, según explica la propia firma. La filosofía del negocio se basa en seleccionar granos procedentes de distintos países y trabajar con tuestes recientes para conservar sus perfiles aromáticos.

La tienda ofrece actualmente cafés de Colombia, Nicaragua, Kenia, El Salvador, Guatemala, Perú y Etiopía, además de descafeinado mediante proceso Swiss Water. Es, por tanto, una parada especialmente apropiada para quien quiera ir un poco más allá del café con leche y empezar a comparar procedencias y perfiles.

Dónde: calle Lucano, 15, y Fernández Ruano, 21.

En pleno centro, C Coffee ha llevado esta nueva cultura cafetera a uno de los principales ejes comerciales en pleno centro de la capital.

El establecimiento se define expresamente como cafetería de especialidad y basa su propuesta en la selección del grano, el origen y una estética minimalista. Su carta amplía el concepto de cafetería contemporánea con repostería, tostadas y bebidas como el matcha.

El local abrió en 2025 impulsado por la creadora de contenidos cordobesa Ana Valverde y combina el café con una oferta de productos orientada también hacia desayunos y meriendas.

Dónde: calle Alfonso XIII, 2

A pocos metros de la estación de tren Julio Anguita se encuentra Banana Coffee, en el Bulevar Hernán Ruiz, 9.

Su propuesta se mueve entre el café de especialidad y el brunch, pero el establecimiento también se ha convertido en punto de encuentro para actividades relacionadas directamente con la cultura cafetera.

Durante 2026 ha acogido iniciativas vinculadas a Specialty Coffee Market y encuentros que mezclan café y comunidad. El calendario de esta firma especializada recoge, por ejemplo, actividades y social runs con salida o encuentro en Banana Coffee.

Además del café, su oferta se completa con tartas y desayunos, lo que lo convierte en una alternativa especialmente cómoda antes o después de un viaje en tren.

Dónde: Bulevar Hernán Ruiz, 9.

Hay pocas ubicaciones más céntricas para hacer una pausa. The Coffee Club se encuentra en calle Céspedes, 2, prácticamente a las puertas de la Mezquita-Catedral.

El establecimiento funciona de martes a domingo y mantiene una propuesta diferenciada respecto a su otro local cordobés, The Club, situado en Fray Albino, y especializado en brunch y meriendas.

En su oferta aparecen preparaciones habituales del café contemporáneo como flat white, macchiato o espresso, junto a otras bebidas frías y opciones pensadas también para llevar.

Es una de las opciones más sencillas para incorporar una parada cafetera a una ruta por el casco histórico.

Dónde: calle Céspedes, 2.

También dentro del entorno monumental aparece Hygge Cafe, situado en Corregidor Luis de la Cerda, 66.

El establecimiento combina café, desayunos y repostería y mantiene una carta de cafés de especialidad con diferentes procedencias. Las guías especializadas señalan su apuesta por este producto y su ubicación como una de sus principales bazas para integrarlo en una visita al casco histórico.

Cafetería Hygge en Córdoba / FACEBOOK

Aquí la experiencia está más próxima a la cafetería tradicional de estancia larga: sentarse, acompañar el café con repostería y descansar frente a uno de los enclaves más transitados de Córdoba.

Dónde: Corregidor Luis de la Cerda, 66.