À Tursac, les gardiens de la tradition de l’oie

Дата публикации: 26-09-2026 08:00:00

À la Ferme des Granges, à Tursac, Simon Carbonnière perpétue un savoir-faire rare : l’élevage et la transformation artisanale de l’oie. Une passion familiale qui fait rayonner l’un des produits les plus emblématiques du patrimoine gastronomique périgourdin.

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