До Нового года еще три месяца, а эксперты уже начали считать "индекс оливье". Экономист Михаил Хачатурян привел примерную стоимость ингредиентов знаменитого салата на сентябрь 2026 года и рассчитал индекс, позволяющий проследить, как меняется цена привычного набора продуктов.

Как подчеркнул эксперт в беседе с Life.ru, цифры условные: в разных магазинах и регионах цены различаются. Получился следующий набор: картофель (500 г) - около 45 рублей, морковь (200 г) - около 33 рублей, куриные яйца (5 штук) - около 90 рублей, маринованные огурцы (400 г) - около 80 рублей, консервированный горошек (банка 400 г) - около 67 рублей, вареная колбаса (400 г) - около 320 рублей, майонез (250 г) - около 135 рублей.

Итого, сумма составляет 770 рублей. Если рассчитывать примерно на четырех человек (около 800 г салата), то расходы составят примерно 730-750 рублей, посчитал Хачатурян.

Экономист также привел условную динамику цен с сентября 2025 по сентябрь 2026 года. Подешевел только картофель - примерно на 25% (хороший урожай и насыщение рынка). Морковь подорожала на 35%, яйца и маринованные огурцы - на 15%, горошек - плюс 20%, вареная колбаса прибавила 10%, майонез увеличился в цене на 12%.

"Когда мы считаем общий индекс, важно не просто сложить проценты, а учесть вес каждого ингредиента в общей стоимости корзины", - подчеркнул Хачатурян. Колбаса и майонез вместе стоят 455 рублей - больше половины всей суммы, поэтому изменение их цены отражается на расходах заметнее, чем сопоставимое в процентах изменение стоимости дешевых овощей. Даже если часть ингредиентов дешевеет, корзина в целом может дорожать.