Фото: Unsplash

Избыток соли в рационе может способствовать развитию тяжелой формы жировой болезни печени даже без ожирения. Ученые обнаружили, что большое количество соли нарушает обмен жиров и запускает воспаление в печени. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Metabolism (MM).

Специалисты изучали метаболически ассоциированный стеатогепатит (MASH) — прогрессирующую форму жировой болезни печени, сопровождающуюся воспалением и фиброзом. Обычно заболевание связывают с ожирением, однако оно встречается и у людей с нормальной массой тела.

В эксперименте исследователи создали модель такого заболевания у мышей без ожирения. Рацион с высоким содержанием соли менял работу печени: усиливал расщепление жиров и одновременно активировал иммунные клетки, вызывающие воспаление.

В результате у животных развивались выраженные воспаление и фиброз печени, несмотря на относительно небольшое накопление жира и отсутствие ожирения. По словам ученых, механизм отличался от того, который наблюдается при MASH на фоне лишнего веса.

Открытие может помочь объяснить, почему тяжелая жировая болезнь печени развивается даже у худых людей. При прогрессировании MASH способен привести к циррозу, печеночной недостаточности и раку печени.

Ранее ученые выяснили, что совместный прием витамина Е и мелатонина уменьшает повреждение печени пестицидами.