Из картошки и селедки получается закуска, которая на столе выглядит нарядно и исчезает первой. Эти картофельные шарики тают во рту.

• 500 г картофеля
• 100 г твердого сыра
• 30 г сливочного масла,
• 200 г филе сельди
• пучок укропа
• соль

Картофель отварите и разомните в пюре. Добавьте тертый сыр и масло — масса станет пластичной. Сельдь нарежьте мелкими кубиками. Из картофельной массы скатайте шарики, вложив внутрь кусочки рыбы. Обваляйте в мелко нарезанном укропе, выложите горкой на тарелку. Перед подачей немного охладите.